ПРЕДИСЛОВИЕ
1. РЫБА
Интермедия Мак Дональдс в Москве
II. Мясо
Интермедия Обед (Памяти Лужина, Набокова, Ганева и Co)
III НИ РЫБА, НИ МЯСО
Принципы национальных кухонь
Приложение
ЗАКЛЮЧЕНИЕ