Вместо предисловия
1 глава Состав пищи
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины
Минеральные вещества
2 глава Физиологическая потребность в энергиии и пищевых веществах
3 глава Как происходит пищеварение
Полость рта
Желудок
Двенадцатиперстная кишка
Тонкая кишка
Толстая кишка
Процесс пищеварения
4 глава Продукты питания
Мясо
Рыба
Морепродукты
Молоко и молочные продукты
Хлеб