^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
Предисловие
Глава 1. Экологически чистые продукты
Глава 2. Пищевые добавки
Прежде чем купить продукт, прочитайте этикетку
Торжество химической науки
Пищевые добавки. Общие обозначения
Прививка для яблок
Глава 3. Жиры, майонезы, маргарины
Истинно природные жиры
Синтетические жиры – пищевая опасность
Масло немасленое
Маргарин – продукт цивилизации
Майонез «кошмар хозяйки»
Жир жиру не товарищ: растительные масла
Глава 4. С холестерином или без?
Страсти по холестерину
Холестерин – труженик в организме
Мера пользы и вреда. Холестерин в норме
«Хороший» маргарин, «плохой» холестерин
Глава 5. Генетически модифицированные продукты
Что мы знаем о пищевых мутантах
Почему разрабатываются ГИ-технологии
Миф о сое и правда о ГИ-сое
Глава 6. Сладкая смерть. Сахар и сахарозаменители
Внимание: сахарозаменители
История прорыва сахарозаменителей на рынок
Заменители сахара: подсластители и заменители
Этот дивный ГИ-мир аспартама
Мнимая сладость для мнительных людей
Глава 7. Бульон не может быть сухим
Самый известный усилитель вкуса – глутамат натрия Е621
Рецепт кубического бульона
Заморские сухие супы
Глава 8. Молоко и кисломолочные продукты
Молоко из пробирки
Нечеловеческая сметана
Трансгенный сыыыыр…
Глава 9. Йогурты и соки: полезные и не очень
Отличие йогуртов от других йогуртных продуктов
Один очень известный и популярный йогурт
Опасные кисломолочные продукты
Детский йогурт для роста. Расти на здоровье?
Соки. 100-процентно ненатуральный сок
Глава 10. Ни рыба ни мясо
Как бы мясо
Копчение традиционное и современное
Традиционное копчение
Может ли быть дым жидким
Коптильная жидкость
Современное химическое копчение
Рыба, но какая?!
Послесловие