^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
ВВЕДЕНИЕ
БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ
1. Капуста белокочанная с маслом
2. Капуста белокочанная с маслом и сухарями
3. Капуста белокочанная, жаренная в сухарях
4. Капуста белокочанная под молочным соусом
5. Капуста цветная с разными соусами
6. Капуста цветная под молочным соусом
7. Капуста цветная под молочным соусом с яйцами
8. Капуста цветная под грибным соусом
9. Капуста цветная под сметанным соусом
10. Капуста брюссельская с маслом
11. Капуста брюссельская с маслом и сухарями
12. Пюре из брюссельской капусты с картофелем
13. Капуста брюссельская с яйцами
14. Капуста брюссельская под сметанным соусом
15. Капуста квашеная тушеная со шпигом
16. Солянка из капусты с грибами
17. Капуста белокочанная тушеная
18. Капуста красная тушеная
19. Капуста красная тушеная с яблоками
20. Капуста красная тушеная с яблоками и копченой грудинкой
21. Капуста белокочанная по-фламандски
22. Капуста белокочанная отварная по-испански
23. Капуста белокочанная по-испански с колбасой
24. Голубцы овощные
25. Голубцы с другими фаршами
26. Штрудель из капусты
27. Капуста савойская, фаршированная мясным фаршем
28. Капуста савойская, запеченная с гренками
29. Капустные котлеты со сметаной
30. Капустный шницель со сметаной
31. Капустная запеканка со сметанным соусом
32. Капустные котлеты с яблоками
33. Капустные котлеты с морковью
34. Капустные биточки под молочным соусом
35. Капустные зразы, фаршированные луковым или овощным фаршем
36. Капустная запеканка с фаршем
37. Капустная запеканка с творогом
38. Капустный рулет под молочным соусом
39. Капустный рулет с холодной сметаной
40. Капустный рулет с грибным фаршем
41. Капуста, запеченная с яйцом
42. Капустные крокеты
43. Капустные крокеты с мясным фаршем
44. Клецки из капусты со сметаной
45. Клецки из капусты со свиным шпигом
46. Капуста белокочанная маринованная
47. Капуста белокочанная маринованная с яблоками
48. Капуста красная маринованная
49. Капуста квашеная с маслом
50. Капуста провансаль
СОУСЫ
1. Мясной сок
2. Бульон костный
3. Пассеровка на 1 кг выхода
4. Соус красный (основной)
5. Соус грибной (о'гратен)
6. Соус белый (основной)
7. Соус сметанный
8. Соус сметанный с томатом
9. Соус молочный (бешамель)
10. Соус из масла и сухарей (польский)
11. Соус яично-масляный (голландский)
12. Соус яичный с сыром
ФАРШИ (на 1 кг готового фарша)
1. Фарш грибной
2. Фарш грибной с рисом
3. Фарш рисовый с луком и помидорами
4. Фарш луковый с яйцами
5. Фарш овощной с рисом
6. Фарш рисовый с мясом
7. Фарш мясной
