^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
ПРЕДИСЛОВИЕ
К ИЗОБИЛИЮ!
ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
ВЫБОР БЛЮД ДЛЯ ОБЕДА, ЗАВТРАКА И УЖИНА
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОБЕДА
СЕРВИРОВКА СТОЛА
КУХНЯ
ПРИМЕРНЫЙ НАБОР НЕОБХОДИМОЙ ПОСУДЫ
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
САЛАТЫ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, ВИНЕГРЕТОВ И ДРУГИХ ХОЛОДНЫХ БЛЮД
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
СЫР
КОНСЕРВЫ
О ВИНОГРАДНОМ ВИНЕ, ВОДКЕ, ПИВЕ
БУЛЬОНЫ И СУПЫ
ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ
МЯСНОЙ БУЛЬОН
БУЛЬОН ИЗ КОСТЕЙ
МЯСНОЙ БУЛЬОН БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
РЫБНЫЙ БУЛЬОН
ГРИБНОЙ БУЛЬОН
БОРЩ
ЛАПША
ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ
УХА
СУПЫ-ПЮРЕ
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
СУПЫ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ НА ХЛЕБНОМ КВАСЕ И СВЕКОЛЬНОМ ОТВАРЕ
РЫБА
ОТВАРНАЯ РЫБА
ПАРОВАЯ РЫБА
ЖАРЕНАЯ РЫБА
РАКИ И КРАБЫ
РАКИ НАТУРАЛЬНЫЕ
Крабы
СОУСЫ К РЫБЕ
В РЫБНОМ МАГАЗИНЕ
МЯСО
ОТВАРНОЕ МЯСО
ТУШЕНОЕ МЯСО
ЖАРЕНОЕ МЯСО
ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ
СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ
ПОДГОТОВКА ТУШКИ КУРИЦЫ ДЛЯ ВАРКИ ИЛИ ЖАРЕНИЯ
ОВОЩИ ОТВАРНЫЕ
ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША[1]
СОУСЫ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ
ГРИБЫ
КАШИ
КРУПЯНЫЕ ЗАПЕКАНКИ И БИТОЧКИ
ПЛОВЫ
БЛЮДА ИЗ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
МАКАРОНЫ
СУХИЕ ЗАВТРАКИ
БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ
МОЛОЧНЫЕ И ЯИЧНЫЕ БЛЮДА
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, КУЛЕБЯК И ВАТРУШЕК
(для теста, приготовленного из 1 кг муки)
НАЧИНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
НАЧИНКА ИЗ ЛИВЕРА (печенка, легкое, сердце)
НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ
НАЧИНКА ИЗ РИСА С ЯЙЦАМИ
НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
НАЧИНКА ИЗ ГРИБОВ
ПРОЧИЕ НАЧИНКИ
БЛИНЫ
ОЛАДЬИ
БЛИНЧИКИ И БЛИНЧАТЫЕ ПИРОГИ
БУЛОЧКИ, КРЕНДЕЛЬКИ, КУЛИЧИ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ
БУЛОЧКИ
КРЕНДЕЛЬКИ К ЧАЮ ИЛИ КОФЕ
РУЛЕТ С МАКОМ
СУХАРИ
КУЛИЧ
ПЕЧЕНЬЕ
ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ
ХВОРОСТ
КОРЖИКИ
ПИРОЖНОЕ, ТОРТЫ, КЕКСЫ
ПИРОЖНЫЕ
ТОРТЫ
Кексы
КРЕМЫ И ФРУКТОВЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ
СЛАДКИЕ БЛЮДА
КИСЕЛИ
КОМПОТЫ
ЖЕЛЕ И МУССЫ
КРЕМЫ
МОРОЖЕНОЕ
ПУДИНГИ И ДРУГИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА
СЛАДКИЕ СОУСЫ
ПИЩА РЕБЕНКА
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ[2]
ПИТАНИЕ ЖЕНЩИН В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ И КОРМЛЕНИЯ РЕБЕНКА
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ[3]
ВАРЕНЬЕ, МАРИНАДЫ, СОЛЕНЬЯ
ВАРЕНЬЕ
МАРИНАДЫ
СОЛЕНЬЯ И ДРУГИЕ ЗАГОТОВКИ
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ
РАЗЛИЧНЫЕ СОВЕТЫ
ФРУКТЫ
ПРЯНИКИ
МЕД
ПЛОДЫ-ЯГОДЫ
МИЧУРИНСКИЕ СОРТА ПЛОДОВ И ЯГОД
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА
МАЙОНЕЗЫ
ЯГОДЫ
ВАРЕНЬЕ ГЛАВКОНСЕРВА
ГРИБЫ
ВРЕДНЫЕ ГРИБЫ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ВИНА
ЛИКЕРЫ, НАЛИВКИ, НАСТОЙКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ ВИНОГРАДНЫХ ВИН
ПИВО
КОНЬЯКИ
ДОНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ
КАК ХРАНИТЬ ВИНО
ПТИЦА И ДИЧЬ
КАК ВАРИТЬ ПИЩУ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ И НА ПАРУ
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ЯЙЦА
РЫБА
ПЕРВЫЙ СОВЕТ ЧИТАТЕЛЯМ
ГОРБУША ПОШЛА
ЖИВАЯ РЫБА
КРАБЫ
РЫБНОЕ ФИЛЕ
КЕТА МЕЧЕТ ИКРУ
РАКИ
СТОЛОВЫЕ НАПИТКИ
КРУПЫ
КРУПЫ
ВОЗДУШНЫЕ ЗЕРНА
МАГАЗИНЫ «ДИЭТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ»
МЯСО
ГОТОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
КОЛБАСЫ
ПИРОЖКИ
МОЛОКО
МОЛОКО
ЖИРЫ И МАСЛА
ОРЕХИ
ЧАЙ И КОФЕ
КОФЕ
ШОКОЛАД
ОВОЩИ
КОНСЕРВЫ ЗАКУСОЧНЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
ОБЕД ИЗ ТРЕХ БЛЮД ЗА 15–20 МИНУТ
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
ОВОЩИ И ПЛОДЫ — НЕЗАМЕНИМЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ
СОЯ
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
