^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
О том, что составляет «усладу холостяка»
Первое, второе и компот!
Мужчина, как охотник
Столовая зелень
Сушеная зелень
Овощи — основа стола
Итак, Холодильник холостяка, или К Вам едут гости
Холостяк на кухне
Кулинарная терминология и раскладки
Салаты — легко и просто
Салат зеленый
Салат зеленый в сметане с яйцами
Салат зеленый с огурцами
Салат из лука зеленого в сметане
Смесь из лука зеленого с яйцом
Салат из свежих огурцов
Салат из свежих помидоров и огурцов
Салат из свежих помидоров и яблок
Редис с маслом
Редис с яйцом в сметане
Салат из редиса с огурцами в сметане
Белокочанная маринованная капуста
Белокочанная маринованная капуста с фруктами
Капуста-провансаль белая
Красный провансаль
Хрустящий
Витаминный
Сельдерей и овощи с ореховым соусом
Сельдерей и яблоки с орехами
Картофельный салат
Салат из кукурузы и картофеля
Салат из цветной капусты и кукурузы
Салат из свеклы с хреном
Салат из цветной капусты, помидоров и зелени
Салат из цветной капусты с овощами и фруктами
Салат из овощей и зелени[1]
Салат из овощей с анчоусами
Салат со стручками фасоли
Салат «Весна»
Салат «Деликат»
Сельдерей и картофель с яблоками
Артишоки, помидоры и яблоки
Яблоки, мандарины и чернослив
Салат русский (холодная закуска)
Салат из моченых яблок (холодная закуска)
Салат по-сицилийски
Салат освежающий с редькой
Салат немецкий
Салат овощной по-испански
Салат овощной с яйцом
Салат индийский
Салат итальянский
Салат картофельный с фасолью
Салат кисло-сладкий из капусты со сливками
Салат летний
Салат миланский
Салат из петрушки
Салат из помидоров
Салат «Ди Жанейро» с бананами и виноградом
Салат из баклажанов
«Биг Бен»
«Гватемала»
Салат с бананами и сельдереем
Салат «Грация»
Пестрый салат
Капуста по-манчестерски
«Бон фам»
«Андалузия»
Болгарский перец с помидорами и зеленью
Болгарский перец с зеленью, луком и сметаной
Картофель с зеленью
Огурцы со сметаной
Помидорный
Помидоры и яблоки со сметаной
Редис со сметаной
Свежая капуста, помидоры и лук
Салат из свеклы с хреном
Салат из помидоров и огурцов
Цветная капуста с ревенем
Свекла со сметаной
Фасоль с луком в растительном масле
Салат из зеленого лука
«Грибной»
Зеленые помидоры с чесноком
Салат из цветной капусты
Помидоры и огурцы с хреном
«Балтика»
Салат из зимних овощей
Дальневосточный из морской капусты
Зеленый
Крабовый
Раковый
Тропический с крабами и грибами
Селедка по-немецки
Селедочный салат по-фински
Треска с хреном
Селедочный со свеклой
«Раковые шейки»
Креветки в соусе по-малайски
Супер-салат «Столичный»
Мясной с раками
Цыпленок с грибами
Колбасный
Кубинский салат из курицы с апельсинами
Цыпленок жареный по-английски
«Фигаро»
По-швейцарски
Комбинированный с макаронами (по-итальянски)
Овощной с мясом и макаронами (по-французски)
Винегреты
Бананы под майонезом
Салат из бананов
Салат из разных фруктов
Салат из апельсинов и чернослива
Салат из ананаса с сельдереем
Съедобные коктейли
Заправка для салатов
А что на первое?
Бульон
Полезные советы
Классический борщ
Старорусские щи
Полезные советы
Супы обычные и экстравагантные
Полезные советы
Рассольник
Солянки
Полезные советы
Рыбные супы — именуемые ухой
Полезные советы
Окрошки
Соусы и приправы к вторым блюдам
Соусы на мясном бульоне
Луковый соус
Соус красный с красным вином
Охотничий соус
Перечный соус с уксусом
Соус с кореньями
Соус с эстрагоном и сухим вином
Соус с красным вином и костным мозгом
Соус с красным вином и чесноком
Кисло-сладкий соус с орехами
Соус с апельсинами
Соус из укропа
Соус чесночный со сладким перцем и желтком
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
Соус с шампиньонами и помидорами
Соус с мадерой
Соус красный луковый
Соус со свежими грибами
Мятный соус
Ореховый соус русский
Ореховый соус французский
Белый соус (основной)
Соус белый с яйцом
Паровой соус
Соус острый с эстрагоном
Соус рыбный бархатистый
Соус «Белое вино»
Соус по-матросски
Томатный рыбный соус
Томатный соус из свежих помидоров
Томатный соус русский
Соус чесночно-томатный
Соус томатный (холодный)
Соус из зелёного горошка
Соус из каштанов с красным вином
Соус из молодой крапивы
Соус из щавеля
Грибной соус
Сметанный соус
Молочный соус (основной)
Яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком
Слово о хрене
Горчица русская
Майонезы
Коричневый соус (шофруа)
Белый соус (шофруа)
Брусничный соус
Соус из крыжовника
Соус к холодным рыбным блюдам
Черносмородиновый соус
Соус ореховый (сациви)
Соус по-нормандски
Соус «Грибиш»
Соус «Ремолад»
Соус «Беарнез»
Соус-Бешамель
Соус Парижский из трюфелей к жаркому и паштету из дичи
Соус Лионский
Соус Кольбер белый к отварной рыбе
Соус Провансаль к рыбе
Сладкий соус из церковного красного вина
Сабайон
Ткемали
Нар шэраб
Второе, оно же основное, или Главное блюдо
Слово о мясе
Блюда из нарезанного мяса
Блюда из мяса куском
Пити
Пельмени
Манты
Пудинг из телячьих мозгов
Телячья печень жареная целиком, шпигованная свиным шпиком
Пилав из телятины
Блюда из домашней птицы
Блюда из рыбы
Гарниры под любое блюдо
Картофель
Макароны
Каша русская
Блюда из овощей
Третьи блюда. Домашние напитки
Чай утренний и вечерний
Кофе — напиток турков и аристократов
Прочие домашние напитки
Буржуйские радости
Праздничные напитки
Самодельное спиртное
~ ~ ~
Шведский стол или что значит дешево и сердито
Бутерброд с колбасой или ветчиной
Бутерброд с сардинами
Бутерброд с телятиной, языком заливными
Бутерброд с мясом цыпленка
Бутерброды с «пикантной смесью»
Бутерброд с горячей начинкой
Бутерброд, запеченный по-итальянски
Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой
Бутерброды горячие типа «тост»
Бутерброд «Пикантный»
Бутерброды со скумбрией и орехами
Бутерброды со скумбрией и лимоном
Бутерброды со шпротами
Бутерброды с сайрой и яблоками
Бутерброды с икрой минтая
Бутерброды с сельдью
Бутерброды с брынзой и редисом
Бутерброды острые
Гренки по-английски
Гренки с грибами
Гренки с яйцами и шпигом
Гренки с сосисками
Канапе с курицей
Канапе с мясом цыпленка
Канапе с анчоусами и яйцом
Канапе с анчоусами по-испански
Канапе с анчоусами по-итальянски
Канапе из анчоусов «Медальон»
Канапе из анчоусов по-португальски
Канапе с осетриной
Канапе с раковыми шейками
Бутерброд с раками («адмирал»)
Канапе с судаком
Канапе с семгой
Канапе с семгой, икрой и сельдью
Канапе с сельдью
Канапе с филе сельди
Канапе с маринованной сельдью
Канапе с рубленой сельдью
Канапе с сардинами
Канапе с молоками сельди и сельдью
Канапе с сельдью, яблоками и луком
Канапе с барабулькой (султанкой) на гренках
Канапе с зернистой икрой
Канапе с паюсной икрой
Канапе с паюсной икрой, сельдью и яйцом
Канапе с кетовой икрой
Канапе с консервированной печенью трески
Канапе с сардинами или шпротами
Канапе с кильками
Канапе с крабами
Канапе с рыбными консервами
Канапе с сыром
Тартинки с ветчиной
Тартинки с жареной ветчиной, беконом, корейкой или колбасой с яйцами
Тартинки с жареной ветчиной и луком
Тартинки с телячьими мозгами
Тартинки с мозгами по-английски
Тартинки с костным мозгом
Тартинки с говядиной
Тартинки со свининой
Тартинки с жареной свининой и луком
Тартинки с вареной свиной грудинкой
Тартинки с бараниной
Тартинки с жареной бараниной, луком и помидорами
Тартинки с солониной
Тартинки с языком
Тартинки с горячими котлетами (из мяса)
Тартинки с котлетами, сыром и томатами
Тартинки с мясным фаршем
Тартинки с сосисками, сыром и томатами
Тартинки с рубленым шницелем и луком
Тартинки из телятины с сыром
Тартинки с курицей в сырном соусе
Тартинки с паштетом из печени
Тартинки с почками
Тартинки с сыром по-венгерски
Тартинки с запеченным сыром
Тартинки с сыром и пивом
Тартинки с омлетом и зеленым луком
Тартинки с яйцами и шпинатом по-румынски
Тартинки со взбитым яйцом и ветчиной
Бутерброды с беконом, свежими помидорами и салатом
Бутерброды с сыром, ветчиной, томатами и салатом
Бутерброды с сыром, корейкой, томатами и салатом
Бутерброды с курицей, беконом (колбасой), луком и томатами
Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом
Бутерброды с куриным салатом, беконом, томатами
Бутерброды с курицей, сыром и зеленым салатом
Бутерброды с курицей, томатами, языком и капустой
Бутерброды с вяленым языком, томатами и крутыми яйцами
Бутерброды с салатом из яиц, анчоусами, томатами и зеленым салатом
Бутерброды с салатом из крабов, томатами, яйцами и зеленым салатом
Бутерброды с семгой, ломтиками яиц, томатами и салатом
Бутерброды с индейкой, ветчиной и капустой
Бутерброды с индейкой, сыром, томатами и репчатым луком
Канапе с анчоусами
Греночки к супам-пюре
Гренки с мясным фаршем и пармезаном (из старинной поваренной книги)
Тартинки с орешками
Тартины с телячьими мозгами
Тартины из телячьих почек
В какой руке джентльмен должен держать котлету, или Уроки Этикета
Алкоголь — важнейший фактор застолья
Как пить вино
Проблема тары
Наливаем вино
Когда и какое вино подавать
Что у нас в закромах, или Уроки хранения продуктов
Хранение мяса
Хранение рыбы
Хранение яиц
Хранение муки
Хранение круп
Хранение молока, творога, сыра, сливочного масла
Хранение овощей и картофеля
Хранение фруктов и ягод
~ ~ ~
Уроки консервирования продуктов
Мясопродукты
Консервирование овощей
Домашние запасы
Запасаем зелень впрок
Рыбу солим впрок
Маринование птицы и дичи
Копчение рыбы и птиц
Полезные советы по домоводству
Применение молока в домашнем хозяйстве
Мытье и чистка посуды и не только
Стирка и глажение
Генеральная уборка квартиры
Уход за одеждой
Средства от домашней живности
Сохранение прорезиненных вещей
Как избежать запотевания окон
Очищаем стекла от льда
Уход за мебелью
Клеим все на свете
Таблицы
Таблица исчисления мер продуктов
Таблица продолжительности жарения продуктов
Таблица продолжительности варки продуктов
Таблица меры солений
