Основные блюда
Мясо
Шашлыки
Шашлык, пролитый сливочным (топлёным) маслом
Шашлык, сплетенный из трех видов мяса
Шашлык в тонком нутовом кляре
Барра-кебаб, или Как смягчить мясо для шашлыка
Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб
Люля-кебаб? Пожалуй, иное
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
Люля-кебаб по летнему расписанию
Люля-кебаб для неискушенных опытом
Пловы
Стопроцентный плов по-фергански
Плов на морковном соке, или По следам забытых рецептов
Угра, или Плов из домашней лапши
Софи, или Раздельный плов из откидного риса по-бухарски
Плов с вишней и цыпленком
Плов без... мяса и овощей
Бахш, или Одно из лучших дополнений к шашлыку
Шавля
Рассыпчатый машкичири
Машкичири по-фергански
Лагманы
Чузма-лагман (лагман из тянутой лапши)
Батта, или Рассыпчатый рис с подливой
Джунмама
Кебабы
Тандыр-кебаб без... тандыра
Казан-кебаб, или Один из лучших альтернативных шашлыков
Манты
Хунон (мясной рулет на пару)
Как приготовить правильные манты
Выпечка с мясной начинкой
Среднеазиатская самса (фармуда)
Татарский бэлеш
Креатопита, "греческий пирог"
Зачем печь пирог, если его можно сварить?
