Предисловие
Введение
1. Концепция «Я – ресторан» – ресторан для гостя
1.1. Управляющий и шеф-повар: две стороны одной медали
1.2. Ресторан – ваш стиль жизни, «ресторатор» – ваш диагноз
1.3. Творчество в нашей профессии