^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
Введение
Япония и всемирная эпидемия ожирения
В Японии самый низкий среди развитых стран показатель ожирения.
Японки – чемпионы мира по долголетию.
Японцы не только живут дольше всех, но и болеют меньше всех в мире.
Японская домашняя кухня
Глава 1
Токийская кухня моей мамы
Мечта о гастрономическом совершенстве
Культ свежести
Коробочка с завтраком, приготовленным с любовью
Мамин рецепт моркови с тофу
Добро пожаловать в Японию – страну, помешанную на гастрономии
Глава 2
В Японской мандариновой роще
Шпинат с хлопьями бонито
Глава 3
Семь секретов токийской кухни моей мамы
Секрет первый
Секрет второй
Секрет третий
Секрет четвертый
Секрет пятый
Секрет шестой
Секрет седьмой
Еще один японский секрет
Глава 4
С чего начинается токийская кухня
Ири-ири пан-пан, или мамина суперяичница с говяжьим фаршем
Элементы токийской кухни, имеющиеся в вашем распоряжении
Список вещей и продуктов для токийской кухни, которые предстоит купить
Посуда и техника для токийской кухни
Столовая посуда для токийской кухни
Продукты японской кухни
Суп из яиц, зеленых бобов и дайкона
Баклажаны, жаренные в мисо
Водоросль хидзики с жареным тофу
Жареный молотый кунжут
Жареная курица по-токииски
Тушеный тофу
Список покупок для вашей японской кухни
Японская домашняя кухня без всяких выдумок
Глава 5
Семь принципов японской домашней кухни
Принцип первый: Рыба
Принцип второй: ОВОЩИ
Принцип третий: РИС
Принцип четвертый: СОЯ
Принцип пятый: ЛАПША
Принцип шестой: ЧАЙ
Принцип седьмой: ФРУКТЫ
Глава 6
Самурайская кухня
О пользе коричневого риса
Какие продукты купить, чтобы питаться, как самурай
12 простых советов из токио
Эпилог
Еда на любой вкус
Благодарности
Об авторах
