От автора
Пролог
Отравленные мадленки
Часть I
Пиры, голод и мифы
Глава 1
1910-е: Кулебяка, или Последние дни царей
Глава 2
1920-е: Пирог дедушки Ленина
Часть II
Лариса
Глава 3
1930-е: Спасибо товарищу Сталину за наше счастливое детство
Глава 4
1940-е: Пули и пайки
Глава 5
1950-е: Вкусная и здоровая
Часть III
Аня
Глава 6
1960-е: Кукуруза, коммунизм, икра
Глава 7
1970-е: Майонез Родины моей
Часть IV
Возвращения
Глава 8
1980-е: Москва в забутылье
Глава 9
1990-е: Дружба народов
Глава 10
XXI век: День Победы
Часть V
Тайны советских рецептов
1910-е
Кулебяка
Пирог с рыбой, рисом и грибами
Гефилте фиш
Фаршированная рыба по-одесски
1930-е
Котлеты
Мамины «русские гамбургеры»
1940-е
Карточки
1950-е
Чанахи
Грузинское рагу из баранины, зелени и овощей
1960-е
Кукурузный хлеб для Хрущева
Молдавский кукурузный хлеб с брынзой
1970-е
Салат Оливье
1980-е
Папин суперборщ
Борщ с говядиной, грибами, яблоками и фасолью
1990-е
Плов
Среднеазиатский плов с бараниной
Двадцать первый век
Блины
Фотографии
Благодарности
Избранные источники
Об авторе
