Вступление
Основные устройства для приготовления пищи на открытом огне, жару и углях
Подготовка источника тепла для приготовления пищи на мангале, гриле, в казане
Инструменты, посуда и полезные приспособления
Выбор, подготовка и приготовление продуктов
Приготовление стейков
Выбор мяса для стейка
Степени прожарки стейка
Приготовление шашлыка
Выбор продуктов для шашлыка
Особенности приготовления шашлыка
Рецепты для дома и улицы
Первые блюда в казане
Плов и блюда из круп в казане