Список сокращений
Глава 1. Введение в биохимию
Глава 2. Строение и функции белков
Аминокислоты и их роль в организме
Пептиды
Уровни структурной организации белков
Фолдинг
Функционирование белков
Глава 3. Ферменты. Механизм действия ферментов
Структура молекулы ферментов
Активный центр фермента
Механизм действия ферментов
Молекулярные механизмы ферментативного катализа
Специфичность действия ферментов
Глава 4. Регуляция активности ферментов. Медицинская энзимология
Ферменты плазмы крови
Энзимопатии
Применение ферментов в медицине
