Введение
Глава 1. Из истории
Глава 2. Способы приготовления шашлыка
Глава 3. Шашлык из птицы
Из окорочков
Из рябчиков «Особый»
Из рябчиков
«Утенок с помидорами»
С перцем
С сыром
Со сметаной, луком и сыром
Тетерев в винном соусе
С орехами и сыром
Цыпленок с грушами и сыром
По-пражски
С крыжовником
Тетерев «Охотничий»
Куропатка с помидорами
Утенок в яичной пасте
Афинские окорочка
Рябчики в пиве
Окорочка отбивные
Фазаны с чесноком
Шашлык с гарниром
«Ореховый»
