Введение
1. Всемирные правила приготовления кофе
Кофе – это фрукт
Регионы произрастания кофе, виды обработки и оттенки вкуса
Кофе – это глобальный продукт
У кофе колониальная история
Весь кофе выращивают люди
Люди, выращивающие кофе, – знатоки своего дела
Теперь самые лучшие кофейни находятся в странах, где производят кофе
Вопросы обработки
