Введение
Вокруг да около «штучек»
Чай как растение
Географическое распространение чайного растения
Состав чая
Какая «штучка» мне нужна?
Чаи – коллекционные и промышленные
Промышленный чай: технологии сбора, приготовления и хранения
Типы, разновидности и сорта промышленного чая
Основные показатели чая
Тестирование чая
О фальсификации чая
Современные «штучки» и «штуковины»
Популярные сорта, фирмы-производители и брэнды
Какие еще чаи нам предлагают
Заключение
Национальные способы приготовления чая
Индивидуальный подход в выборе чая
Приложение
Чайные магазины, лавочки, отделы и их ассортимент
Товарищество чаеторговцев
Море чая
Где можно научиться чайному мастерству
