72770

568244

Размер шрифта:
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24

Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%

Шрифт:

Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить

Сбросить настройки

Введение

Глава 1
От чего зависит выбор и построение меню

Глава 2
Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков.

Глава 3
Чему учит история кулинарии и, в частности, история меню последних веков ?

Глава 4
Мой личный выбор меню — какими критериями руководствуюсь

ХЛЕБ

МЯСО

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

ДИЧЬ ПЕРНАТАЯ — ЛЕСНАЯ И ПОЛЕВАЯ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛЯ

РЫБА

ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ

КРУПЫ, ЗЕРНО И МУКА

ЖИРЫ

ЯГОДЫ И ФРУКТЫ

СЛАДОСТИ

«СУП ТРЕХ ПРИНЦЕВ» («САМЛА БЕЙ КРАСАТ»)

ТИГАДЕГЕНА

1. БЕЛЫЙ СУП

2. ЖЕЛТЫЙ СУП

3. ЗЕЛЕНЫЙ СУП

4. КРАСНЫЙ СУП

5. ЧЕРНЫЙ СУП

Послесловие

4%