^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
Что нужно знать о рыбе
Признаки доброкачественности рыбы и рыбных продуктов
Признаки недоброкачественности рыбных консервов
Разделка рыбы
Холодные и горячие закуски
Холодные закуски
Рыба заливная
Рыба соленая
Рыба сушеная и копченая
Закуски из гриля
Горячие закуски
Супы
Из опыта кулинаров
Заправочные супы
Пюреобразные супы
Прозрачные супы
Холодные супы
Отварная рыба
Отвар пряный для рыбы
Отвар пряный для трески, камбалы, палтуса, ставриды, сома, карпа, линя
Аргентина (или лихия, мероу, мерланг, хек) отварная в укропном соусе
Вобла соленая отварная
Бельдюга в молочном соусе
Камбала, варенная в винном соусе
Камбала (или палтус) в томатном соусе
Камбала (или палтус) в белом соусе с раковым маслом
Камбала (или палтус) в томатном соусе с овощами
Камбала (или палтус), отваренная с огуречным рассолом
Камбала (или палтус) отварная с анчоусным маслом
Камбала (или палтус) отварная с соусом
Камбала (или палтус) с яблоками и луком-пореем
Караси отварные в сметане
Карп по-краковски
Карп (или сазан) в соусе белое вино
Карп в соусе из пива
Карп отварной с маслом и яйцами
Карп, припущенный в пиве
Кета (или горбуша) в огуречном рассоле
Кефаль в соусе белое вино
Корюшка вареная
Корюшка с луком и зеленью в белом соусе
Лещ (или судак, щука, треска) отварной в пергаменте
Линь, отваренный с виноградным вином
Линь, сваренный в молоке
Лососина, припущенная в соусе
Луфарь в сметанном соусе с горчицей
Макрель отварная
Макрель (фрикасе)
Мелкая морская рыба в соусе
Мероу с яблоками и хреном
Навага в молочном соусе с мадерой
Камбала (или палтус) с луком и сельдереем в белом соусе
Камбала (или палтус) в соусе с эстрагоном
Нельма отварная
Окунь морской в томатном соусе
Морской окунь, отваренный в молоке
Окунь морской под майонезом
Осетрина в шампанском
Отварная рыба
Отварная рыба в грибном соусе
Отварная рыба под соусом
Осетрина (белуга или севрюга) отварная
Осетрина (или севрюга, белуга) с виноградным уксусом
Осетрина (или севрюга, белуга) в рассоле
Осетрина (или севрюга, белуга) по-матросски
Осетрина (или севрюга, белуга) в молочном соусе с мадерой
Осетрина (или севрюга, белуга) в раковом соусе
Пеламида в молочном соусе
Пеламида по-садовничьи
Пеламида, припущенная в белом вине
Рыба, варенная в белом вине
Рыба, варенная в жире
Рыба, варенная в рассоле
Рыба вареная с ореховым соусом
Рыба вареная с чесночным соусом
Рыба в кисло-сладком соусе
Рыба по-мельничьи
Рыба отварная с луковым соусом
Рыба с лимоном
Рыба фаршированная
Рыбное рагу по-сегедински
Сардины
Сельдь в томате с огурцами
Сиг отварной
Сиг в соусе белое вино
Скумбрия в молочном соусе
Скумбрия отварная с маринованным красным перцем
Сом вареный
Сом в сметанном соусе
Сом в соусе с каперсами
Сом, припущенный в рассоле
Ставрида (или вомер, лихия, каранкс, сериола) в томатном маринаде
Судак отварной
Судак отварной с овощами
Судак отварной с гарниром
Судак по-венгерски
Судак по-польски
Судак по-русски
Судак с грибами
Судак со щавелем
Треска в томатном соусе с овощами
Треска отварная
Треска (или камбала) отварная в рассоле
Треска, припущенная в рассоле
Треска по-английски
Треска, припущенная в томатном соусе
Треска, фаршированная по-латышски
Угорь в белом вине
Угорь в соусе белое вино
Угорь отварной
Угорь по-голландски
Фаршированная рыба
Фаршированная рыба в бульоне
Фаршированная рыба, варенная в молоке
Фаршированная форель
Форель в вине
Форель отварная
Форель отварная по-польски
Форель отварная с ореховым соусом
Форель отварная с солеными огурцами
Форель по-норски
Щука (или сом, судак, налим) по-русски
Щука фаршированная
Паровая рыба
Стерлядь (осетрина, севрюга, белуга) паровые
Рыба паровая
Рыба паровая в томатном соусе
Рыба паровая с помидорами
Стерлядь паровая «кольцом»
Судак паровой под соусом
Щука паровая
Жареная рыба
Из опыта кулинаров
Барабулька, жаренная в сухарях
Белуга по-английски
Бычки жареные с лимоном
Вобла соленая жареная
Вьюн с хреном
Жареная белая рыба с соусом из петрушки
Жареная мелкая рыба
Жареная рыба по-египетски
Жареная рыба с ореховым соусом
Жареная рыба с соусом
Жареная фаршированная рыба
Жареное филе рыбы
Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами
Камбала (или палтус) жареный, с луком, грибами и корнишонами
Камбала (или палтус) жареная с помидорами
Камбала (или палтус) фри (панированная в муке)
Камбала (или палтус) – поджарка
Камбала (или палтус) фри (панированная в сухарях)
Камбала фаршированная
Карп (или сазан) жареный
Карп с миндальным соусом
Карп с начинкой из риса и грибов
Кефаль жареная
Килька свежая, жаренная с луком
Клыкач, жаренный на решетке
Корюшка жареная
Лещ жареный
Лещ, жаренный с тушеной капустой
Лещ, фаршированный грибами и рисом
Мойва жареная
Мерлуза, жаренная с картофелем фри
Мелкая рыба жареная с клюквой
Макрель жареная
Лососина, жаренная на решетке
Линь с капустой
Линь, жаренный в сметане
Лещ, фаршированный кашей
Навага жареная фри (целиком)
Налим жареный с баклажанами
Окунь жареный с грибным соусом
Окунь морской, жаренный во фритюре
Окунь морской (или треска, пикша), жаренный в тесте
Осетрина (или севрюга, белуга), жаренная брусочками
Осетрина (или белуга, севрюга) жареная (панированная в муке)
Осетрина (или севрюга, белуга) жареная (панированная в сухарях)
Осетрина (или севрюга, белуга), жаренная звеном
Осетрина (или севрюга, белуга), жаренные на вертеле
Палтус, жаренный фри
Палтус с грибами
Пеламида жареная
Поджарка из рыбы
Рыба в кляре
Рыба в остром соусе
Рыба в тесте
Рыба в тесте по-латышски
Рыба жареная
Рыба жареная по-французски
Рыба жареная в кисло-сладком соусе
Рыба, жаренная на вертеле
Рыба жареная под маринадом
Рыба жареная под соусом из орехов, изюма, помидоров
Рыба жареная с грибами
Рыба-капитан, жаренная во фритюре
Рыба по-бельгийски
Рыба по-брюссельски
Рыбная мелочь жареная
Рыбное филе в тесте
Сайда, жаренная с луком и шпиком
Салака жареная
Салака, жаренная на углях
Салака, жаренная с томатом-пастой
Салака в тесте жареная
Салака с хреном
Сардины жареные
Сардины жареные по-испански
Сардины, жаренные в тесте с пивом
Свежая мелкая жареная рыба
Сельдь жареная
Сельдь жареная, панированная по-польски
Сельдь по-голландски
Сиг жареный с зеленым маслом
Скат жареный
Скумбрия в луковом соусе
Скумбрия, жаренная с баклажанами (или кабачками)
Скумбрия, жаренная на решетке
Скумбрия панированная с горчицей и майонезом
Скумбрия с сыром
Снетки в тесте жареные
Снетки жареные с луком
Сом в тесте жареный
Сом жареный
Сом жареный под ореховым соусом
Сом жареный с помидорами
Ставрида жареная с гарниром
Стерлядь (или осетрина, севрюга, белуга), жаренная на решетке
Судак жареный
Судак, жаренный на решетке
Судак фри с томатным соусом
Судак фри (панированный в муке)
Судак фри (панированный в сухарях)
Темпура («Небесное яство»)
Треска жареная со сладким стручковым перцем и помидорами
Треска – поджарка
Угорь, жаренный на вертеле
Угорь, жаренный на решетке
Форель в тесте жареная
Форель жареная
Форель жареная со сметаной
Форель фри
Хамса свежая фри (панированная в муке)
Хек жареный
Шашлыки рыбные
Шницель по-матросски
Щука жареная в белом соусе
Тушеная рыба
Аргентина тушеная
Белуга по-гваделупски
Бельдюга, тушенная с помидорами
Бельдюга тушеная
Вобла вяленая, тушенная в молоке с луком
Вобла соленая, тушенная со сметаной
Гуляш далматский
Гуляш из рыбы
Зубатка, тушенная в молоке
Камбала тушеная
Камбала, тушенная с луком и сладким стручковым перцем
Карась, тушенный в сметане
Карась, тушенный с овощами и сливками
Карп
Карп в кисло-сладкой подливе
Карп с луком и черносливом
Карп тушеный по-венгерски
Карп тушеный по-еврейски
Карп тушеный по-румынски
Карп, тушенный с луком
Карп, тушенный с луком и помидорами
Карп, тушенный с пивом и пряностями
Кета по-приморски
Кефаль с гарниром
Килька, тушенная в масле
Лещ фаршированный тушеный
Линь, тушенный с зеленым луком
Лососина по-датски
Мерланг, тушенный с хреном
Мерлуза тушеная
Минтай, тушенный с картофелем
Морской сом по-египетски
Налим, тушенный с капустой
Налим, тушенный с помидорами
Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами
Осетрина с пикантным соусом
Пристипома, тушенная в молоке
Рыба в горшочке по-охридски
Рыба в кисло-сладком соусе по-восточному
Рыба в сметанном соусе
Рыба в томате
Рыба пикантная
Рыба по-запорожски
Рыба с грибами по-украински
Рыба с рисом и грибами
Рыба с рисом по-португальски
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в молоке
Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами
Рыба, тушенная с грибами и овощами
Рыба, тушенная на пару с лимонным соком
Рыба, тушенная с овощами
Рыба, тушенная с укропом
Рыба, тушенная с фасолью
Рыба, фаршированная грибами
Сазан рождественский
Салака в соусе
Салака в соусе из щавеля
Салака, тушенная в масле
Салака, тушенная в молоке
Салака, тушенная целиком
Ставрида с красными помидорами
Сельдь по-шотландски
Скумбрия с овощами
Сом (или карп), тушенные в овощном соусе
Ставрида тушеная
Судак, тушенный в сметане
Треска «Мистраль»
Треска под пикантным соусом
Треска с овощами
Треска тушеная
Треска, тушенная в молоке с луком
Треска, тушенная с капустой
Треска, тушенная с хреном
Треска, тушенная со щавелем
Угорь по-фламандски
Фаршированная рыба тушеная
Форель по-американски
Форель по-охридски
Форель тушеная
Щука тушеная
Щука фаршированная, приготовленная в жарочном шкафу
Язь, тушенный со стручковым сладким перцем
Запеченная рыба
Амур запеченный
Аргентина, запеченная с овощами
Жерех запеченный
Жерех, запеченный в крошках белого хлеба
Запеканка из рыбы
Зубатка по-датски
Калакуко
Камбала (или палтус) в суфле из сыра
Камбала запеченная
Камбала (или палтус), запеченная под молочным соусом
Камбала (или палтус), запеченная с кашей
Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
Камбала (или палтус), запеченная с помидорами
Караси в сметане
Карась, запеченный в соусе
Карась с грибами в сметанном соусе
Карп, запеченный в духовом шкафу
Карп, запеченный в тесте
Карп, запеченный под «шубой»
Карп, запеченный с квашеной капустой и рисом
Карп, запеченный с хреном и яблоками
Карп (или сазан), запеченный с кашей
Карп (или сазан), запеченный со шпинатом
Карп по-сербски
Карп с начинкой из гречневой каши и грибов
Карп, фаршированный орехами
Кебаб из мелкой рыбы
Кефаль запеченная
Кефаль запеченная по-болгарски
Килька, запеченная с макаронами
Клыкач в сметане с гречневой кашей
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем
Кугл с рыбой
Лещ с гречневой кашей
Макрель в форме
Макрурус, запеченный с морковью
Мойва с картофелем, запеченная по-русски
Навага, запеченная со шпинатом под молочным соусом
Налим, запеченный под луковым соусом с грибами
Налим, запеченный с кабачками под сметанным соусом
Огратен с рыбой-капитан или мерлузой
Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом
Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами
Солянка из окуня
Осетр, запеченный в сметане
Осетрина, запеченная с грибами
Осетрина по-рыбачьи
Осетрина по-славянски
Осетрина (или севрюга, белуга), запеченная с грибами и луком
Осетрина с петрушкой запеченная
Солянка с осетриной (или севрюгой, белугой)
Пеламида запеченная
Печеные сардины
Пикша (или окунь морской) запеченная
Рыба в фольге по-французски
Рыба запеченная по-алжирски
Рыба, запеченная в духовом шкафу
Рыба, запеченная в духовом шкафу, по-колумбийски
Рыба, запеченная в пивном тесте
Рыба, запеченная в томатном соусе
Рыба, запеченная в фольге
Рыба, запеченная в форме
Рыба запеченная по-шведски
Рыба, запеченная под майонезом
Рыба, запеченная под сметанно-луковым соусом
Рыба, запеченная под соусом
Рыба, запеченная с грибами
Рыба, запеченная с картофелем
Рыба, запеченная с кизиловой подливкой
Рыба, запеченная с петрушкой
Рыба, запеченная со сметаной и яйцами
Рыба печеная с хреном
Рыба по-московски
Рыба по-парижски
Рыба по-сицилийски
Рыба с картофелем
Рыба с мандаринами
Рыба, шпигованная грибами
Рыбное филе, запеченное с цветной капустой
Рыбные рулеты, запеченные с грибами
Рыбный гювеч
Сайра с помидорами
Салака с картофелем и шпиком
Ставрида (или скумбрия) с грибами
Сельдь, фаршированная грибами, запеченная в пергаментной бумаге
Сельдь, запеченная в духовке
Сельдь свежая, запеченная с яйцом
Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе
Скумбрия в пергаменте или фольге
Скумбрия запеченная по-болгарски
Скумбрия, фаршированная овощным перцем
Снетки, запеченные с картофелем и луком
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
Солянка из рыб осетровых пород, приготовленная на сковороде
Соте из судака
Ставрида (рыбачий гювеч)
Судак, запеченный с картофелем под белым соусом
Судак, запеченный с макаронами под молочным соусом
Судак, запеченный с цветной капустой под молочным соусом
Судак, запеченный в раковинах
Судак, запеченный с шампиньонами в сметанном соусе
Судак (или карп, щука), запеченный с шампиньонами
Судак, фаршированный целиком
Суфле из рыбы-капитан (или мерлузы)
Суфле «Сюрприз»
Треска запеченная
Треска, запеченная в белом соусе
Треска, запеченная под луковым соусом с грибами
Треска, запеченная под молочным соусом
Треска, запеченная под сметанным соусом
Треска фаршированная в раковом соусе
Тюлька соленая, запеченная на сковороде
Угорь печеный
Усач, запеченный в пергаменте
Фаршированная рыба, запеченная на противне
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель фаршированная запеченная
Кутап
Хамса, запеченная с картофельным пюре
Щука, запеченная под сметанным соусом
Щука, запеченная с капустой
Щука, запеченная с помидорами
Щука фаршированная печеная
Рубленые изделия из рыбы
Бабка из судака (или щуки)
Битки из рыбы без хлеба
Битки из трески
Биточки из сома с фасолью
Биточки из щуки (или трески, судака, налима)
Биточки рыбные
Галушки из креветок
Галушки рыбные
Зразы картофельные с пастой «Океан»
Зразы по-ленинградски из судака
Клецки из судака (или щуки, трески, налима) в соусе белое вино
Клецки рыбные по-белорусски
Кнели из рыбы паровые в соусе белое вино
Колбаски рыбные в соусе
Котлета мильковская
Котлеты из картофеля и сельди
Котлеты из салаки
Котлеты из соленой сельди
Котлеты из судака
Котлеты рубленые из мускула морского гребешка
Котлеты рыбно-картофельные
Котлеты рыбные
Котлеты рыбные пикантные
Котлеты рыбные по-украински
Котлеты рыбные по-японски
Котлеты фаршированные из морского окуня
Крокеты рыбные
Крученики из щуки
Крученики рыбные по-украински
Кутум фаршированный
Пудинг из рыбы
Рулет из рыбы с грибами
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком
Рулет из салаки
Рулет из трески (или судака, щуки)
Рыба в капусте
Рыба по-сурски
Рыба рубленая, фаршированная гарниром
Сардельки рыбные по-узбекски
Сиченики из рыбы
Судак рубленый в сухарях
Тельное из рыбы
Тефтели из рыбы в томатном соусе
Тефтели из трески (или щуки, сома) в соусе с укропом
Тефтели рыбные
Толченики рыбные
Фрикадели из рыбы
Фрикадельки из салаки с овощами
Хлебцы рыбные
Салаты
Из опыта кулинаров
Салат «Гватемала»
Салат домашний
Салат из белокочанной капусты с сельдью
Салат из ершей (или окуней)
Салат из консервированной скумбрии
Салат из крабов (или раковых шеек) под майонезом
Салат из креветок (или крабов)
Салат из печени трески и помидоров
Салат из печени трески с яйцом
Салат из раков
Салат из рыбы, заправленный майонезом
Салат из рыбы, заправленный подсолнечным маслом
Салат из сельди
Салат из сельди и грибов
Салат из сельди с острой заправкой
Салат из сельди, яблок и овощей
Салат из стерляди
Салат из стручковой фасоли с сельдью
Салат из трески (или морского окуня) горячего копчения
Салат из трески с хреном
Салат итальянский
Салат карельский
Салат «Копенгагенский»