Предисловие
Глава 1. Правила игры
Глава 2. Салаты и соусы к ним
Майонез
Пикантный соус
Экзотический майонез
Соус «Винегрет»
Соус «Зеленая Богиня»
Острая приправа
Сметанный (или кефирный) соус
Сметанный (кефирный, майонезный) соус с зеленью
Острый сметанный соус
Салатная заправка «Ручеек на лугу»
Уксусный соевый соус
Зеленая сальса
Красная сальса
Икра из свежих рыжиков
Икра из соленых рыжиков
Икра из соленых и сушеных грибов
Икра из сушеных грибов с чесноком
Салат пикантный
Грибы белые с хреном
Салат из соленых грибов
Салат из грибов с рябиной
Грибы с хреном по-старорусски
Салат из маринованного лука с грибами
Редька с маринованными грибами
Закуска из грибов и помидоров
Ассорти «Зимнее»
Салат овощной с острой приправой
Зеленая икра с брынзой
Вегетарианская черная икра
Среднегорский салат
Шопский салат
Греческий салат
Фаршированные огурцы
Салат «Геллерт»