От автора
Глава 1
Сладкая жизнь
Залейте полный бак!
Что такое сахар-сырец?
Стакан сладкого чая
Каменной соли — да, каменному сахару — нет!
Свекла против тростника
Несколько слов о сере и окислении
Я на патоку взираю: кто ты, что ты — я не знаю
В тесноте, да не в обиде?
Два вида обжаривания
Кукурузный, но сладкий
«Пища богов»
Голландское угощение
Нешоколадный шоколад
Глава 2
Соль земли
Особые виды соли?
Макароны по-быстрому
Смотри, ты видишь море?
Несколько слов о кошерной соли