^
Начало
Установить закладку
+ Настройки
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24
Ширина текста:
50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100%
Шрифт:
Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить
Сбросить настройки
Нечто о вегетарианстве
Салаты, закуски
Салат из белокочанной капусты, посоленной кочанами
Салат из краснокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты и соленых груздей
Салат из картофеля, соленых груздей, кресс-салата и лука
Салат из свежих огурцов
Салат из молодого горшка в стручках
Салат из брюссельской капусты
Салат из свежей белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты с яблоками и кресс-салатом
Салат из лука-порея
Салат из савойской капусты, кресс-салата и свежих яблок
Салат из молодой свеклы
Салат из молодой свеклы кресс-салатом
Салат из свеклы с кресс-салатом
Салат из сельдерея и кресс-салата
Салат из отварной спаржи
Салат из помидоров, тыквы, кресс-салата и лука
Салат из помидоров, свежих огурцов и отварного картофеля
Салат из помидоров, лука и кресс-салата
Салат из шпината
Салат картофельный с кресс-салатом
Салат из редиса, сыра и зелени
Свекла холодная с хреном
Свекла отварная под соусом «Харбинским»
Первые блюда
Бульоны
Супы
Супы-пюре
Борщи
Ботвиньи, рассольники, щи
Вторые блюда
Блюда из картофеля, овощей, бобовых, грибов
Блюда из яиц и молочных продуктов
Блюда из круп и макаронных изделий
Блюда из хлеба
Блюда из теста
Соусы, заправки
Соус томатный со сметаной (1-й вариант)
Соус томатный со сметаной (2-й вариант)
Соус томатный со сливками
Соус с укропом и петрушкой (1-й вариант)
Соус с укропом и петрушкой (2-й вариант)
Соус «Вестфальский»
Соус «Двинский»
Соус «Венский», белый
Соус «Эстляндский»
Соус лимонный
Соус «Красный», с лимоном и подрумяненным сахаром
Соус «Голландский»
Соус из хрена, горячий
Соус «Харбинский»
Соус «Деревенский»
Соус сметанный
Соус «Ялтинский»
Соус «Сибирский»
Соус «Бешемель» жидкий
Соус «Бешемель» густой
Соус сливочный
Соус «французский»
Соус с мускатным орехом
Соус «Бессарабский»
Соус «Провансаль» наскоро
Соус «Провансаль»
Соус «Манчжурский»
Соус «Петербургский» наскоро
Соус «Курляндский»
Соус луковый
Соус грибной красный
Соус грибной со сметаной
Соус «Английский»
Соус «Пикантный»
Соус из соленых рыжиков со сливками
Соус грибной сливочный
Соус с шампиньонами, лимоном и подрумяненным сахаром
Соус с шампиньонами и сливками
Заправка по-швейцарски
Заправка по-ялтински
Заправка по-японски
Заправка по-варшавски
Заправка по-виленски
Заправка по-украински
Заправка по-камчатски
Мусс для майонеза
Кляр с желтками и белками (1-й вариант)
Кляр с желтками и белками (2-й вариант)
Кляр из белков
Масло подрумяненное
Масло с подрумяненными крошками
Масло с подрумяненным луком
Десертные блюда
Блюда из творога яиц, круп, хлеба, орехов
Кремы
Фрукты, ягоды
Суфле, муссы, парфе, желе и прочие сладкие блюда
Мороженое, пломбир
Изделия из теста
Технология приготовления теста разных видов
Пудинги, кексы, паштеты, бабы, вафли
Булочки, лепешки, крендели, пышки
Бисквиты
Пирожки
Пироги, рулеты, тартелетки, ватрушки
Пирожные, печенье
Торты
Кремы, соусы, глазури, помадки и прочее для пирогов, пирожных, тортов
Кремы
Соусы, подливки
Глазури
Помадки
Фрукты и орехи в сахаре
Соки, сиропы, начинки
Напитки
Компоты
Кисели
Чаи
Кофе, какао, шоколад, сабайон
Молоко, простокваша
Квасы
Шипучки
Напитки из фруктов, ягод, цитрусовых
Домашние заготовки
Хранение фруктов и ягод в течение короткого времени
Фрукты, ягоды впрок
Варенье
Желе, мармелады, пастила, цукаты
Овощи, зелень, грибы соленые и сушеные
Полезные советы
