^
^

Автор неизвестен - Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

скачать книгу бесплатно

Рейтинг:

(0)

Автор: Автор неизвестен
Название: Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла
Жанр:
Аннотация: Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла.
Данная книга недоступна в связи с жалобой правообладателя. Вы можете прочитать ознакомительный фрагмент книги.

Автор неизвестен
другие книги автора: