^
^

Калугина Л. - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни


скачать книгу бесплатно

 

 

Калугина Л. - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни скачать бесплатно
Рейтинг:
(0)
Автор: Калугина Л.
Название: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Жанр: Кулинария
Издательский дом: Аделант
Год издания: 2012
Аннотация:
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.

 

Данная книга недоступна в связи с жалобой правообладателя.
Вы можете прочитать ознакомительный фрагмент книги.


 

 

 

  Калугина Л.
другие книги автора:

Готовим в мультиварке

Готовим в хлебопечке

Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Мультиварка. Блюда на любой вкус