^
^

Шишкин Иван - Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

скачать книгу бесплатно

Рейтинг:

(0)

Автор: Шишкин Иван
Название: Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Жанр: Кулинария
Издательский дом: Индивидуум
Год издания: 2019
Аннотация: Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность"."Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда. ру", иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
Читать книгу On-line

Доступные форматы для скачивания:

Скачать в формате FB2 (Размер: 823 Кб)

Скачать в формате DOC (Размер: 179кб)

Скачать в формате RTF (Размер: 179кб)

Скачать в формате TXT (Размер: 788кб)

Скачать в формате HTML (Размер: 795кб)

Скачать в формате EPUB (Размер: 942кб)

Шишкин Иван
другие книги автора:

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Случайный попутчик

Оставить отзыв о книге

Поиск по сайту

Жанры

Шишкин Иван - Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

скачать книгу бесплатно