^
^

Эгертон-Томас Кристофер - Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

скачать книгу бесплатно

Рейтинг:

(0)

Автор: Эгертон-Томас Кристофер
Название: Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Жанр: О бизнесе популярно
Издательский дом: РосКонсульт
Год издания: 1999
Аннотация: В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.
Читать книгу On-line

Доступные форматы для скачивания:

Скачать в формате FB2 (Размер: 227 Кб)

Скачать в формате DOC (Размер: 177кб)

Скачать в формате RTF (Размер: 177кб)

Скачать в формате TXT (Размер: 189кб)

Скачать в формате HTML (Размер: 193кб)

Скачать в формате EPUB (Размер: 258кб)

Эгертон-Томас Кристофер
другие книги автора:

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

Оставить отзыв о книге

Поиск по сайту

Жанры

Эгертон-Томас Кристофер - Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

скачать книгу бесплатно