Электронная библиотека RoyalLib.com

Поиск по сайту

Цитаты из книг Ответы на вопросы

Жанры

^
^

Шамкуть Ольга - Профессия кондитер. Учебное пособие

скачать книгу бесплатно

Шамкуть Ольга - Профессия кондитер. Учебное пособие скачать бесплатно

Рейтинг:

(1)

Автор: Шамкуть Ольга
Название: Профессия кондитер. Учебное пособие
Жанр: Кулинария
Издательский дом: Современная школа
Год издания: 2006
Аннотация: В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
Данная книга недоступна в связи с жалобой правообладателя. Вы можете прочитать ознакомительный фрагмент книги.

Шамкуть Ольга
другие книги автора:

Профессия кондитер. Учебное пособие

Профессия официант-бармен. Учебное пособие

Управление салоном красоты

Оставить отзыв о книге